Elaboración
Las variedades tradicionales del Penedés se vinifican por separado. Posteriormente se realiza el coupage de vino que envejecerá en barricas durante unos 5 meses. El proceso de elaboración se realiza siguiendo Método tradicional.
Cata
Brillante, de color dorado. El desprendimiento de las burbujas es lento y persistente. Posee un aroma complejo y agradable, con caracteres de levadura, almendras y tostados. Presenta un gusto amplio, armonioso y elegante.
Maridaje: aperitivos, foie, marisco, pescado con salsas, arroz a la marinera, guisos de carnes.
D.O. Cava
Coupage: 70%Xarel·lo, 15% Macabeo y 15% Parellada.
Grado alcohólico: 12 % Vol.
Licor de expedición: Inexistente.
Degüelle: Manual.
Crianza: 36 meses mínimo.
Temperatura de consumo: 6-8 °C.
Aclarado: Manualmente en pupitre.
Presentación: Botella de cava especial de 75 cl. Con estuche individual.
En cajas de cartón con 6 botellas.
Reconocimientos:
Gilbert & Gaillard 2017: Medalla de Oro.
50 Great Cavas 2017: Medalla de Oro.
Excepcional. 97 puntos
Peñin 2017: 91 Puntos.
