Màgnum, Clos Vidal, Cabernet Sauvignon, Negre, 1.5L

Edició especial dels nostres vins envellits en bóta i posteriorment afinats en ampolla Magnum de 1.5 L.

La mida Magnum, de 1.5 L és perfecte per gaudir en grup. Les ampolles queden molt bé en les celebracions i fan possible servir a tot el grup una o més copes de la mateixa ampolla. Al tenir més volum són menys susceptibles als canvis de temperatura.

Com a regal original l’ampolla Magnum resulta ideal. Edició limitada a 100 ampolles numerades.

Elaboració

Les diferents varietats de raïm es vinifiquen per separat. S´efectua una maceració pel·licular del raïm en fred per obtenir més cos i potenciar les aromes. La fermentació alcohòlica es produeix en tines d’acer inoxidable controlant la temperatura i realitzant remuntats a diaris per extraure el color i d’altres matèries. La fermentació malolàctica es fa en tines i bótes. El temps de criança en les bótes de roure francès i americà és el necessari per aportar al vi notes de roure sense solapar les característiques varietals del raïm. Posteriorment es realitza una criança en ampolla on el vi s’afina i adquireix major complexitat.

Tast

De color cirera picota ben cobert, brillant. Presenta una aroma molt agradable que recorda fruita silvestre, pebrot, espècies i notes de roure fi de bona intensitat. En boca presenta una bona estructura, és equilibrat i posseeix un postgust prolongat.

Maridatge

Ideal per acompanyar guisats, carns vermelles i formatges.

D.O. Penedés.

Collita: 2016.

Cupatge: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah.

Criança: 6 meses en barrica y posteriormente a la botella.

Fermentació: 18 dies de mitjana controlan la temperatura a 24 °C.

Grau alcohòlic: 13.5 % Vol.

Temperatura de consum: 16-18 °C.

Presentació: Ampolla Bordelesa alta 150 cl.

En caixes de cartró de 4 ampolles o de 1 ampolla de fusta.

Conservació: Màxima isoterma i amb humitat del 80%. Ampolla horitzontal.

Reconeixements

Peñin 2020: 89 punts (collita 2015)