Quatre Barres és el Cava jove que elaborem, com el cava Palau solà, d’aroma agradable i molt equilibrat.
Segons diem en l’etiqueta: És un estímul per als cinc sentits.
Elaboració
Les varietats de raïm Macabeo, Xarel·lo i Parellada es vinifiquen per separat. Posteriorment es realitza el cupatge per elaborar el Cava Quatre Barres. La criança mínima d’aquest Cava és de 12 mesos.
Tast
De color groc palla, brillant, amb bombolles de grandària mitjana i despreniment constant. L’aroma és intensa i agradable amb notes de fruita i de criança. En boca té una bona constitució. És un Cava suau i harmoniós.
Vista: La màgia d’un cel daurat en la copa.
Oïda: El suau murmuri del seu bombolleig.
Olfacte: La gratificant percepció de la seva peculiar aroma.
Tacte: Un plugim agradable al paladar.
Gust: La culminació d’un immens plaer.
Maridatge
És un cava per prendre a qualsevol hora, com a aperitiu, per acompanyar un menjar lleuger o com a copa després d’un sopar.
Cupatge: 40 % Xarel.lo, 35% Macabeo i 25% Parellada.
Grau alcohòlic: 11.5 % Vol.
Licor d’expedició: Inexistent.
Criança: 12 mesos mínim.
Temperatura de consumició: 6-8 °C.
Aclarit: Manualment en pupitre.
Presentació: Botella de cava, 75 cl.
En caixes de cartró de 6 ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles.
Reconeixements
Peñin 2020: 84 punts. Valorat com el cava Palau Solà.
