Es tracta d’un cava exclusiu, elaborat a força de cinc varietats de raïm, suau i molt elegant.
És un cava únic.
Desperta sentits.
Elaboració
Les varietats de raïm es vinifiquen per separat. Posteriorment es realitza el cupatge que donarà lloc a aquest Cava utilitzant vins procedents del raïm Chardonnay, Pinot Noir i un 15% de les varietats tradicionals del Penedès.
Tast
De color daurat brillant. Amb despreniment lent de petites bombolles.
Posseeix una aroma complex de fruits secs i fruita madura.
En boca resulta ser un cava equilibrat, ple de sensacions agradables.
Maridatge
Mariscs, peixos blancs al forn o marinats, aus de corral.
D.O. Cava
Cupatge: 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Macabeo, Xarel·lo i Parellada.
Grau alcohòlic: 11,5 % Vol.
Licor d’expedició: Inexistent.
Degollament: Manual.
Criança: 15 mesos mínim.
Temperatura de consum: 6-8 °C.
Aclarit: Manualment en pupitre.
Presentació: Ampolla de cava especial transparent de 75 cl. Pot portar estoig individual.
En caixes de cartró de 6 ampolles o de fusta amb 3 i 6 ampolles.
Reconeixements
Peñin 2020: 88 punts
Peñin 2018: 89 punts
Peñin 2017: 88 punts
50 Great Cavas 2016: Medalla de plata.
Peñin 2016: 90 points
Gilbert & Gaillard 2016: Medalla de Oro “PLUS”
