Su largo reposo en nuestras cavas ha culminado con la calidad, finura y elegancia que lo representa. Lo ofrecemos sin ninguna adición de licor, mostrando, de esta forma, su personalidad natural.
Elaboración
Las variedades tradicionales del Penedés, Macabeo, Xarel·lo y Parellada se vinifican por separado. Posteriormente se realiza el coupage que dará lugar al Cava Fuchs de Vidal, Gran Reserva. Elaborado según el Método Tradicional. La crianza de este cava supera los 6 años.
Cata
De color dorado pálido, brillante. Posee pequeñas burbujas de desprendimiento lento y persistente, forma corona. En el examen olfativo posee buena intensidad, de calidad muy fina, con caracteres de crianza. En boca, se trata de un cava suave, equilibrado y armonioso, su naturaleza es compleja, posee un postgusto franco y prolongado. Es un cava de gran personalidad.
Maridaje
Aperitivos, entrantes ligeros, pescados, mariscos, foie, platos con salsas.
D.O. Cava
Coupage: 30% Macabeo, 50% Xarel·lo y 20 % Parellada.
Grado alcohólico: 11,5 % Vol.
Licor de expedición: Inexistente.
Crianza: 72 meses.
Temperatura de consumo: 6-8 °C.
Aclarado: Manualmente en pupitre.
Presentación: Botella de cava, 75 cl.
En cajas de cartón de 6 y 12 botellas o de madera de 3 y 6 botellas. Puede llevar estuche individual.
Reconocimientos
50 Great Cavas 2020: Medalla de Plata. 92 puntos.
Gilbert and Gaillard 2019: Medalla de Oro.
50 Great Cavas 2019: 93 puntos. Medalla de Plata
Gilbert and Gaillard 2018: Medalla de Oro.
50 Great Cavas 2018: Medalla de Plata.
Peñin 2018: 88 puntos.
50 Great Cavas 2017: Medalla de Plata.
Gilbert and Gaillard 2017: Medalla de Oro.
