Màgnum Clos Vidal, Blanc de Blancs, Ecològic 1.5 L.

La mida Màgnum, 1.5 L és ideal per gaudir en grup. Les ampolles queden molt bé en les celebracions i fan possible servir a tot el grup una o més copes de la mateixa ampolla. Al tenir més volum són menys susceptibles als canvis de temperatura.

Com a regal orignal l’ampolla Màgnum és ideal. De producció limitada a 100 ampolles numerades.

Xarel•lo és la varietat de raïm que predomina en el cupatge d’aquest vi. Al cupatge clàssic del Penedès addicionem un petit percentatge de Muscat de Fortignan que aporta al vi un toc afruitat i distingito.

Elaboració

Cada varietat de raïm es verema al seu moment òptim i es vinifica per separat. Es realitzen maceracions prefermentatives per extreure més cos i aroma. El premsatge es fa de forma suau extraient 0.60 L per cada kg. de raïm. La fermentació s´efectua de forma lenta controlant la temperatura a 18 ºC. Durant cinc setmanes el vi queda en contacte amb les seves pròpies lies per adquirir major complexitat. Finalment es elaborem el cupatge definitiu que donarà lloc al Vi Clos Vidal, Blanc de Blancs.

Tast

Color groc pàl•lid brillant. Presenta una aroma net, a poma, pera i raïm madur. En boca és fresc, sec i ben equilibrat.

Maridatge

Ideal per acompanyar aperitius , amanides, mariscs, peixos, fondue de formatge, carns d’au lleugeres.

D.O. Penedés.

Collita: 2018

Cupatge: 75% Xarel·lo, 5% Macabeo, 10% Parellada y 10% Muscat de Frontignan

Grau alcohòlic: 12 % Vol.

Temperatura de consum: 8-10 ºC.

Presentació: Botella Bordalesa 1.5 L. Etiqueta numerada. En caixes de cartró de 4 ampolles o de 1 ampolla de fusta.

Conservació: Màxima isotèrmica i amb humitat del 80 %.

Reconeixements

Peñin 2019: 88 Punts. ( Collita 2018, valorat a la guia Peñin 2020)