Fuchs de Vidal, Reserva, Brut Nature

En aquest cava es combina el buquet i les notacions afruitades, conservant un paladar sec.

És un cava de producció limitada.

Elaboració

Les varietats tradicionals del Penedès, Macabeo, Xarel·lo i Parellada es vinifiquen per separat. Posteriorment es realitza el cupatge que donarà lloc al Cava Fuchs de Vidal, Reserva. Elaborat segons el Mètode Tradicional. La criança d’aquest Cava és de 20 mesos com a mínim.

Tast

De color groc palla, presenta una bombolla fina de despreniment regular. Forma corona. És net i complexa en nas, posseeix aromes afruitats i de criança. Presenta un bon pas de boca, és suau i sec, té bona constitució.

Maridatge

Aperitius en general, peixos i carns suaus.

D.O. CAVA

Cupatge: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo y 25% Parellada.

Grau alcohòlic: 12 % Vol.

Licor d’expedició: Inexistent.

Criança: 24 mesos de mitjana.

Temperatura de consumició: 6-8 °C.

Aclarit: Manualment en pupitre.

Presentació: Botella de cava, 75 cl. En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles. Pot portar estoig individual.

Reconeixements

Peñin 2019: 90 puntos (valorats a la Guia 2020)

50 Great Cavas 2018: Medalla de Plata. 90 punts

Peñin 2018: 90 points

50 Great Cavas 2018: Medalla de Plata90 points

Peñin 2018: 90 puntos

50 Great Cavas 2017: Medalla de plata. 92 punts

Peñin 2017: 89 punts

50 Great Cavas 2016: Medalla de Oro.

50 Great Sparling Wine of the World: 93 points

Peñin 2016: 90 Punts.

Gilbert & Gaillard 2016: Medalla de Oro