Fuchs de Vidal, Reserva, Brut Nature

En este Cava se combina el bouquet y las notaciones afrutadas, conservando un paladar seco.

Es un cava de producción limitada.

Elaboración

Las variedades tradicionales del Penedés, Macabeo, Xarel·lo y Parellada se vinifican por separado. Posteriormente se realiza el coupage que dará lugar al Cava Fuchs de Vidal, Reserva. Elaborado según el Método Tradicional. La crianza de este Cava es de 20 meses como mínimo.

Cata

De color amarillo pajizo, presenta una burbuja fina de desprendimiento vertical y regular. Forma corona. Es limpio y compleja en nariz, posee aromas de crianza y de fruta fresca y hierbas. Presenta un buen paso de boca, es suave y seco, tiene buena constitución.

Maridaje

Aperitivos en general, pescados y carnes suaves.

D.O. CAVA

Coupage: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo y 25% Parellada.

Grado alcohólico: 12 % Vol.

Licor de expedición: Inexistente.

Crianza: 24 meses de promedio.

Temperatura de consumición: 6-8 °C.

Aclarado: Manualmente en pupitre.

Presentación: Botella de cava, 75 cl. En cajas de cartón de 6 y 12 botellas o de madera de 3 y 6 botellas.

Puede llevar estuche individual.

Reconocimientos

50 Great Cavas 2017: Medalla de plata. 92 puntos

Peñin 2017: 89 puntos

50 Great Cavas 2016: Medalla de Oro.

50 Great Sparling Wine of the World: 93 points

Peñin 2016: 90 Puntos.

Gilbert & Gaillard 2016: Medalla de Oro