Fuchs de Vidal, Reserva, Brut Cinco

Después del periodo de crianza en la Cava de nuestras Bodegas, se le adicionan 5 gramos por litro de licor de expedición, de ahí su nombre “Fuchs de Vidal Bruto Cinco”.

Es un cava suave y equilibrado.

Elaboración

Las variedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada se vinifican por separado. Posteriormente se realiza el Coupage que dará lugar al cava Fuchs de Vidal Brut Cinco, siguiendo el Método Tradicional. La crianza mínima que tiene este Cava es de 24 meses. Tiene una pequeña adición de licor de expedición que le aporta un delicado toque dulce.

Cata

Amarillo pajizo, brillante, presenta un buen desprendimiento de burbujas de tamaño fino. Aroma floral, de hierbas y de crianza. Tiene un sabor muy equilibrado, fresco, con una amplia estructura.

Maridaje

Aperitivos con peso, jamón, frutos secos, platos con salsas, repostería.

D.O CAVA

Coupage: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo y 25 % Parellada.

Grado alcohólico: 12% Vol.

Crianza: 24 meses mínimo.

Temperatura de consumición 6-8 ° C.

Aclarado: Manualmente en pupitre.

Licor de expedición: 5 g / L azúcar.

Presentación: Botella de cava, 75 cl.

En cajas de cartón de 6 y 12 botellas o de madera de 3 y 6 botellas.

Reconocimientos

Peñin 2017: 87 Puntos.