Fuchs de Vidal, Pinot Noir, Extra Brut

De producción muy limitada. Elaborado exclusivamente con la variedad de uva Pinot Noir.

Elaboración

Partiendo del vino base rosado, monovarietal, elaborado con la uva de Pinot Noir, se procede a elaborar el cava Fuchs de Vidal Rosé, siguiendo el método tradicional. Este cava tiene una crianza mínima de 15 meses. Tiene una muy pequeña adición de licor de expedición que le aporta un distinguido toque al paladar.

Cata

Tiene un atractivo color rojo claro, brillante. El desprendimiento de pequeñas burbujas es constante. Posee un aroma afrutado que recuerdan fresas, es fresco, elegante y tiene un paso de boca muy agradable.

Maridaje

Aperitivo, arroces, comida japonesa, platos de pescado con salsas suaves.

D.O. Cava

Coupage: 100 % Pinot Noir.

Grado alcohólico: 12% Vol.

Aclarado: Manualmente en pupitre.

Licor de expedición: se añade una muy pequeña cantidad d licor, 2 gramos/ Litro de azúcar.

Crianza: 15 meses mínimo.

Temperatura de Consumo: 6-8 ° C.

Presentación: Botella de cava especial, 75 cl. En cajas de cartón 6 botellas o de madera de 3 y 6 botellas.

Puede llevar estuche individual.

Reconocimientos

Peñin 2017: 88 punts.