Fuchs de Vidal, Gran Reserva, Brut Nature

El seu llarg repòs a les nostres caves ha culminat amb la qualitat, finor i elegància que el representa. Elaborat sense cap addició de licor, mostrant, d’aquesta manera, la seva personalitat natural.

És un cava per a paladars molt exigents, amants de llargues criances.

Elaboració

Les varietats tradicionals del Penedès, Macabeo, Xarel·lo i Parellada es vinifiquen per separat. Posteriorment es realitza el cupatge que donarà lloc al Cava Fuchs de Vidal, Gran Reserva. Elaborat segons el Mètode Tradicional. La criança d’aquest cava como mínim és de 30 mesos.

Tast

De color daurat pàl·lid, brillant. Posseeix petites bombolles de despreniment lent i persistent, forma corona. En l’examen olfactiu posseeix bona intensitat, de qualitat molt fina, amb caràcters de criança. En boca, es tracta d’un cava suau, equilibrat i harmoniós, la seva naturalesa és complexa, posseeix un postgust franc i prolongat. És un cava amb distinció.

Maridatge

Aperitius, entrants lleugers, peixos, mariscs, foie, plats amb salses.

D.O. Cava

Cupatge: 30% Macabeo, 50% Xarel·lo y 20 % Parellada.
Grau alcohòlic: 11,5 % Vol.
Licor d’expedició: Inexistent.
Criança: 30 mesos mínim.
Temperatura de consum: 6-8 °C.
Aclarit: Manualment en pupitre.

Presentació: Botella de cava, 75 cl.
En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles.
Pot portar estoig individual.

Reconeixements

50 Great Cavas 2017: Medalla de plata.

Gilbert and Gaillard 2017: Medalla de Oro.