Clos Vidal, Rosé Cuvée, Rosado Ecológico

Vino ecológico certificado por el Organismo oficial de la Unión Europea y la regulación autonómica CCPAE.

El tamaño Magnum, de 1.5 L es perfecto para disfrutar en grupo. Las botellas quedan muy bien en las celebraciones y hacen posible servir a todo el grupo una o más copas de la misma botella. Al tener más volumen son menos susceptibles a los cambios de temperatura.

Como regalo es ideal, resulta muy original. Edición limitada a 100 botellas numeradas.

Elaboración

El proceso de elaboración se basa en una corta maceración manteniendo en contacto el mosto con los hollejos de la uva hasta obtener una ligera coloración. Posteriormente se realiza un prensado muy suave obteniendo un rendimiento del 0.55 L/kg. El proceso de fermentación se realiza de forma lenta, en tinas de acero inoxidable, controlando la temperatura a 17 º para potenciar los aromas de la uva. El vino permanece en contacto con sus propias lías durante unas 5 semanas para adquirir mayor complejidad.

Finalmente se realiza el cupatge que dará lugar al vino Clos Vidal Rosé Cuvée. Caracterizado por su atractivo color rosa pálido y su aroma afrutado.

Cata.

Rosa páliodo, muy  brillante. Limpio y con buena intensidad en nariz, atractivo, con notas frutales. Amplio y vivo en boca, bien equilibrado en acidez, cuerpo y alcohol.

Maridaje.

Arroces, cocina italiana, cocina japonesa, aves y carnes ligeras.

D.O. Penedés.

Cosecha: 2018

Coupage: 40% Garnacha Tinta, 35% Syrah, 25% Merlot.

Grado alcohólico: 12 % Vol.

Temperatura de consumo: 10-12 ºC.

Presentación: Botella Bordelesa, 1.5 L. Etiqueta numerada.

En cajas de cartón de 4 y  estuche de madera de 1 botella.

Conservación: Màxima isotérmica y humidaddel 80 %.

Reconocimientos:

Gilbert & Gaillard 2019: MedallaOr ( Botella de 0.75 L)

Peñin 2018: 87 Punt0s. (Botella de 0.75 L)