Palau Solà , Brut Nature

Palau Solà és el cava més jove i afruitat que elaborem. Utilitzem les varietats tradicionals del Penedès.

Utilitzem les varietats tradicionals del Penedès.

Qualsevol ocasió és vàlida per gaudir d’aquest cava.

Elaboració

Les varietats de raïm Macabeu, Xarel·lo i Parellada es vinifiquen per separat. Posteriorment es realitza el cupatge per elaborar el cava Palau Solà. La criança mínima d’aquest Cava és de 12 mesos.

Maridatge

Qualsevol ocasió és vàlida per gaudir d’aquest cava, acompanyar un aperitiu, un dinar lleuger o com a copa després d’un sopar.

Tast

És de color groc pàl·lid i brillant. Presenta un despreniment constant de bombolles. Té una aroma agradable, amb bona intensitat, posseeix notacions afruitades. En boca és equilibrat i elegant, té un postgust durador.

D.O. Cava

Cupatge: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo i 25 % Parellada.

Grau alcohòlic: 11.5 % Vol.

Licor d’expedició: Inexistent.

Criança: 12 mesos mínim.

Temperatura de consumició: 6-8 °C.

Aclarit: Manualment en pupitre.

Presentació: Botella de cava, 75 cl.

En caixes de cartró de 6 i 12 ampolles o de fusta de 3 i 6 ampolles.

Reconeixements

50 Great Cavas 2016: Medalla de plata.