Filosofia, Viticultura i Elaboració


Mantener una producción limitada lejos de lasMantenir una producció limitada lluny de les produccions a gran escala.


Ser respectuosos amb el medi ambient tant en el cultiu de la vinya com en els diferents processos d’elaboració.


Conservar les característiques de cada collita, fer els cupatges en funció de cada vi sense afegir cap producte amb l’objectiu d’obtenir vins amb les mateixes característiques analítiques que anys anteriors.


Combinar els coneixements tradicionals amb la nova tecnologia.


Millorar els processos d’elaboració per aconseguir la màxima expressió dels nostres caves i vins.


Seguint la nostra filosofia al Setembre 2015 vam fer realitat el propòsit d’elaborar vins ecològics o també anomenats orgànics, certificats per l’organisme oficial de l’E.U. (Eurofulla) i la legislació autonòmica, CCPAE.


Mantener una producción limitada lejos de lasMantenir una producció limitada lluny de les produccions a gran escala.


Ser respectuosos amb el medi ambient tant en el cultiu de la vinya com en els diferents processos d’elaboració.


Conservar les característiques de cada collita, fer els cupatges en funció de cada vi sense afegir cap producte amb l’objectiu d’obtenir vins amb les mateixes característiques analítiques que anys anteriors.


Combinar els coneixements tradicionals amb la nova tecnologia.


Millorar els processos d’elaboració per aconseguir la màxima expressió dels nostres caves i vins.


Seguint la nostra filosofia al Setembre 2015 vam fer realitat el propòsit d’elaborar vins ecològics o també anomenats orgànics, certificats per l’organisme oficial de l’E.U. (Eurofulla) i la legislació autonòmica, CCPAE.

Viticultura

Elaboració del vi

Elaboració del Cava